Gaspacho – Sopa Fria de Tomates.

Gosto tanto de sopas que não consigo definir qual é a minha preferida. Qualquer mudança de tempo que apresente o mais leve sintoma de frio, vou às panelas e preparo meus caldos e sopas, sempre inovando em algum ingrediente. Ultimamente tenho usado pimenta bem picante para incrementar os sabores. Mas é claro e sabido que este prato servido quente não é apropriado para os dias de calor que acontecem durante quase todo o ano na cidade em que eu moro. A temperatura média aqui Votuporanga, interior de São Paulo beira aos infernais 35º.

Para saciar a minha vontade de usufruir de caldos e sopas lanço mão de saboreá-las frias. Compartilho com vocês uma receita clássica e deliciosa de Gaspacho. Experimentem, vale a pena.

Gaspacho – Sopa Fria de Tomates.

Oito tomates bem vermelhos

Um pepino, descascado e sem sementes.

Um pimentão verde, sem os miolos brancos.

Uma cebola

Um dente de alho

100 g de miolo de pão

Duas colheres de vinagre

200 ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino (o quanto baste)

Modo de preparo:

Coloque o miolo de pão com o vinagre em uma tigela e deixe alguns minutos, passado o tempo bata no liquidificador os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola, o alho, metade o azeite e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora e na hora de servir coloque um fio de azeite e a pimenta-do-reino moída na hora.

Trinta anos sem Lennon

Na madrugada de 8 de dezembro de 1980, o mundo foi surpreendido com a notícia da morte de John Lennon, em Nova York. Ele fora baleado por volta das 23 horas, por um fã fanático e desequilibrado.

O ex-Beatle e a mulher, Yoko Ono, voltavam de uma sessão de gravações do segundo disco da nova fase do cantor, no estúdio Record Plant. Quando o casal já estava na frente do edifício Dakota, em Manhattan, onde morava, Lennon foi abordado por um desconhecido, Mark David Chapman, de 25 anos, que disparou contra ele cinco tiros de um revólver calibre 38. Acertou quatro. John morreu logo após chegar ao hospital. Chapman foi preso no mesmo dia e mantido isolado pela polícia, que temia que fãs de Lennon o matassem.

O crime chocou e comoveu todo o mundo. John Lennon acabara de completar 40 anos e vivia, na época, distante das badalações e da mídia. Dedicava-se ao ocultismo e à alimentação macrobiótica. Mas, depois de cinco anos de silêncio, ensaiava a retomada de sua carreira com o disco Double Fantasy, no qual cantava suas esperanças.

Como pode um canalha matar um rei em menos de um segundo

Bolo de Caneca

Hoje cedo recebi um e-mail do Gilson (ex-aluno meu) passando uma série

de informações sobre como preparar um bolo individual em uma caneca,

utilizando o micro ondas como equipamento. Achei interessante, por isso

estou compartilhando-o como meus amigos. É muito fácil de ser feito e não

requer prática nem tão pouco habilidade. Então, mãos a obra.

BOLO DE CANECA

- 1 ovo pequeno

- 4 colheres (sopa) de leite

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.

- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.

- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar.

- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

- A caneca deve ter capacidade de 300ml.

- A medida de colher é sempre rasa.

- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

Salada de Manga

Estamos em plena época de mangas. Esta fruta tropical e exótica possui muitos adeptos, porque além do sabor maravilhoso, ela nos faz lembrar das férias de final do ano quando, sentados sob o pé da fruta lambuzávamos-nos sem critérios e sem pudores. Maldito fiapo de manga preso no maxilar inferior.

Como nem sempre posso desfrutar da situação descrita acima, sempre que posso utilizo a manga como um componente culinário. Gosto muito de uma salada refrescante que compartilharei com vocês logo a seguir. Ela é uma mistura do doce da manga, da acidez do tomate, do ardume da pimenta e do amargo da azeitona. Tudo isso regado com o azedo do limão e o incomparável paladar do azeite.

Salada de manga e tomate com pimenta e azeitonas pretas.

Ingredientes:

Duas mangas não fiapentas

Três tomates

Duas pimentas dedo de moça

Um punhado de azeitonas pretas

Sal, pimenta do reino, limão e azeite a gosto.

Modo de preparar

Descasque as mangas, retire o caroço e pique em pedaços médios.

Descasque os tomates, retire as semente e pique em pedaços médios.

Corte as pimentas ao meio no sentido longitudinal, retire as sementes e pique em pedaços pequenos.

Tire os caroços das azeitonas e corte as ao meio

Misture tudo em uma bacia e tempere com o sal, azeite, a pimenta do reino e o limão.

Bom e refrescante apetite.