Junto com a minha família e muitos amigos, estarei na segunda feira próxima em uma celebração homenageando a vida de um querido primo que nos deixou há pouco tempo. Com certeza a melancolia e a saudade estarão presentes, porém esta é a vida.

Fui incumbido de fazer o almoço para as sessenta pessoas que estarão juntas. Sei que é muito difícil cumprir tal demanda, mas o cardápio que pensei atenderá as expectativas reinantes. Vou trabalhar no preparo deste almoço para alimentar corpos e almas das pessoas que estarão presentes.

Galinhada

Já fiz diversas galinhadas na minha vida, sempre para poucas pessoas e quase nunca segui uma determinada receita, agora para sessenta comensais usarei este  mesmo critério. Respeitando as bases da receita que obviamente são a galinha e o arroz, compartilho com vocês como eu agirei na elaboração deste prato.

Ingredientes

Seis quilos da coxinha da asa (só a coxinha)

Oito quilos de peito de frango. (cada peito cortado em três pedaços de tamanhos iguais)

Oito quilos de sobre coxa de frango (cada sobre coxa cortada ao meio)

Cinco quilos de arroz (cozinhe um dia antes e reserve)

Dez quilos de tomates (tire a sementes e pique pedaços não muito pequenos)

Seis quilos de cebola (pique as cebolas em pedaços não muito pequenos)

Quatro cabeças de alho (descasque todos os dentes e processe-os o passe no espremedor de alho)

Três quilos de cenoura (descasque-as e pique em pedaços não muito pequenos)

Dois quilos de pimentão verde (descarte as pontas e o miolo e pique em pedaços não muito pequenos)

Dois quilos de ervilhas congeladas

Meio quilo de pequi (corte em pequenos pedaços)

Doze pimentas dedo de moça ( sem sementes e picadas em pequenos pedaços)

Quatro maços de cheiro verde (pique em pequenos pedaços)

Um punhado de Colorau

Azeite

Sal, pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todas as carnes do frango em uma bacia grande e tempere com o alho, azeite, sal, pimenta do reino e o colorau e deixe marinando por uma hora.

Em uma bacia grande coloque os tomates, as cebolas, as cenouras, os pimentões, as ervilhas, os pequis, as pimentas dedo de moça e o azeite, e misture tudo com as mãos.

Devido à quantidade é necessário utilizar duas panelas bem grandes para dar seqüência.

Coloque um bom bocado de azeite em uma das panelas e leve ao fogo alto até aquecer bem.

Coloque a metade dos frangos na panela e vá mexendo até começar a soltar água. Abaixe o fogo tampe a panela e deixe cozinhando por 30 minutos. (sempre mexendo)

Acrescente a metade dos legumes picados e mexa bem. Deixe cozinhando por 30 minutos com a panela fechada. O frango vai cozinha na água dos legumes.

Experimente o cozimento do frango e quando estiver macio, corrija o sal e a pimenta e acrescente a metade do arroz reservado. Mexa bem.

Antes de servir e misture a metade do cheiro verde.

Paralelamente repita a operação em outra panela com a outra metade dos ingredientes.

Sem Palavras

A mídia é poderosa mesmo. De tanto repetir uma mentira ou meia verdade, isto acaba se tornando absoluto. Quando o quarto poder, ao invés de informar de forma isenta e correta, utiliza recursos inescrupulosos para atacar a vida e a moral de pessoas, fatalmente isto acaba pegando, transformando cidadão em bandido. Inúmeros são os casos em que a imprensa, por incompetência ou má fé, julgou e condenou precocemente casos ou pessoas, e que depois que a verdade veio à tona, nada aconteceu com os algozes e irresponsáveis julgadores.

Em hipótese nenhuma estamos fazendo apologia à censura, mas também não podemos ficar de braços cruzados à mercê destes mercenários da comunicação tentando impor meias verdades  à sociedade. Penso que a responsabilização criminal por qualquer calúnia deva existir nos meios de comunicação. Basear sua defesa em sigilo de fonte é no mínimo chamar a sociedade de burra, pois assim sempre os irresponsáveis estariam protegidos. Só para ilustrar o que eu penso, vou apresentar um exemplo de como a mídia pode ser perversa.

Não morro de amores pelo Presidente da Venezuela Hugo Chaves, mas veja o que a poderosa imprensa brasileira faz com ele. No afã de relacioná-lo com Presidente Lula com, sempre que é noticiado algum evento, referem se ao Chaves como um ditador e déspota.

Vamos aos fatos, o Chaves conquistou a presidência da Venezuela através de eleição livre e democrática onde observadores do mundo todo estiveram presentes e validaram  o pleito, e em nenhum momento foi descumprida a constituição do país, então  como podemos chamar o Chaves de ditador?

Muita gente, inclusive  letrados acreditam piamente nisso, graças a imprensa.

Duplicação da Euclides da Cunha

Drama sem fim Deputada diz que duplicação só em 2011.

De duas, uma: ou Analice Fernandes está mal informada ou tem gente falando sem base sólida sobre o que de fato está ocorrendo.

 Foi com um misto de surpresa e indignação que os participantes de um encontro em Fernandópolis com a deputada estadual reeleita Analice Fernandes (PSDB) receberam a notícia de que a duplicação da Rodovia Euclides da Cunha só vai começar em 2011. A visita dela aconteceu neste último final de semana.

Ninguém esperava por isso, porque as últimas notícias, transmitidas por pessoas ligadas ao governo, foram no sentido de que está tudo acertado para o início imediato das obras.

De duas coisas, uma. Ou a parlamentar tucana está mal informada sobre o assunto ou tem gente falando sem base sólida sobre o que de fato está ocorrendo.

A lengalenga é antiga. Um dos mais recentes episódios aconteceu pouco mais de um mês atrás, no dia 17 de setembro, quando o governador Alberto Goldman veio a Votuporanga e assinou, na presença de prefeitos e outras autoridades da região, a ordem de serviço para o início da obra.

Em seguida, veio a informação que estava acontecendo um atraso para a entrada em operação das empreiteiras contratadas para a execução dos serviços porque estava faltando um alvará de liberação por parte das autoridades ligadas ao meio ambiente.

Há cerca de uma semana foi divulgada a notícia de que tudo estava resolvido e que as empreiteiras já estavam prontas para instalar os canteiros de obras e começar os serviços de duplicação.

Agora, vem a deputada Analice Fernandes, do partido do governo, uma das mais votadas no Estado na eleição de três de outubro passado e dá essa declaração. A pergunta que fica é sobre quem está certo nisso tudo.

Extraído do Jornal Diário de Votuporanga, publicado no dia 26 de outubro de 2010

Quando comecei este blog não tinha a intenção de postar notícias locais (Votuporanga e Região), porém penso ser muito relevante registrar este fato acima descrito.

Para interar melhor os leitores, digo que faz 15 anos que moro na região e em todas as eleições que aconteceram, a duplicação da Rodovia Euclides da Cunha sempre esteve presente no debate. O governo estadual que é do PSDB afirma que a duplicação será feita, a população crédula vota em massa, e um dia após a eleição esta história cai no esquecimento. Parece que temos uma repetição. Penso que existe um cheiro de estelionato eleitoral no ar