quarta-feira, 30 de março de 2011

Sashimi é para comer com amigos.

Como hoje a noite eu não irei para a universidade, e nem tem jogo de futebol importante na televisão, então resolvi cozinhar para alguns amigos. Na verdade não irei cozinhar, mas sim preparar um prato que aprecio muito. Farei um sashimi. Não o tradicional que é servido em restaurantes japoneses, prepararei uma variação que é um pouco criação minha um pouco adaptação de outros que eu já provei. Penso que adotarei o nome de Sashimi Caipira.

Ingredientes:

Um quilo de files de tilápia do tipo Sait Peters
Duas cebolas grandes
Um reponho pequeno
Uma raiz de gengibre
Quatro limões taithi
Meio litro de Shoyo o quanto baste.

Preparo:

Corte os files em pequenos e finos pedaços.
Corte as cebolas em anéis finos
Corte o repolho bem fininho
Disponha estes ingredientes em uma travessa da seguinte maneira:
Primeiro as cebolas, sobre elas os files de tilápia e por cima o reponho.

Esprema os limões e coloque o suco em uma tigela, acrescente o shoyo e rale o gengibre nesta mistura.

Coloque este molho sobre os peixes, as cebolas e o repolho previamente disposto na travessa. Deixe curtindo dentro do freezer por dez minutos e sirva a seguir.



quinta-feira, 24 de março de 2011

Purê de Cenoura



Na hora de começar uma dieta para emagrecer rápido, você precisa pensar na cenoura, e mais especificamente nas propriedades da cenoura para emagrecer.
As propriedades da cenoura para perder peso são muitas, e o melhor é que ela se caracteriza por ser um vegetal diurético que favorece a eliminação de líquidos, e que brinda o benefício de desintegrar os cálculos renais.
É bom você adicioná-la às suas comidas já que para cada 100 gramas de cenoura você terá apenas 42 calorias, tem uma enorme quantidade de fibra (o que acelera o trânsito intestinal e ajuda a desintoxicar o corpo); e o seu conteúdo de água ajuda a saciar a fome e faz dela um bom diurético.
Outro bom dado para os amantes da cenoura é que ela contém antioxidantes, e todos sabem que fazem maravilhas pela nossa saúde. Por isso nem duvide em começar a incluir a cenoura nas suas comidas, seja crua ou cozida.
(http://www.outramedicina.com/580/propriedades-da-cenoura-para-emagrecer)

Gosto muito de cenoura, feita de qualquer jeito. Crua ou cozida em saladas, em sopas sendo o componente principal ou secundário, na massa de bolos, mas principalmente em forma de purê. Acompanhando um bom file de frango, penso que o purê de cenouras é ideal, pois os paladares contidos no prato harmonizam-se. Sempre que faço este purê, procedo como descrito na receita a seguir. É muito simples.

Purê de Cenouras.

Ingredientes:

Meio quilo de cenouras;
Três pimentas dedo de moça
100 gramas de manteiga
Sal e pimenta do reino (o quanto baste)

Modo do preparo:

Cozinhe as cenouras até ficarem macias o suficiente para serem processadas.
Retire as sementes das pimentas.
Coloque em um processador as cenouras, as pimentas e a manteiga e bata até chegar na consistência de purê.
Corrija o sal e a pimenta do reino
Coloque o purê em uma forma refratária e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.
Sirva como acompanhamento de um File de Frango.

terça-feira, 22 de março de 2011

Discussões sobre o Caos. Mas que Caos?

Em 2011, o número de passageiros de avião superou o de viajantes de ônibus interestaduais pela primeira vez no país, informa a reportagem de Dimmi Amora e Andreza Matais publicada na edição desta segunda-feira da Folha.
No ano passado, o Brasil registrou 66 milhões de passageiros de avião em ligações entre Estados. No primeiro bimestre de 2011, já houve crescimento de 10%.
Pesquisa inédita à qual a Folha teve acesso mostra que o total de viajantes de ônibus ficou perto de 67 milhões em 2010, nível que está em queda desde 2003 e que já não deve se repetir este ano.
De 2002 a 2010, o número de passageiros de avião cresceu 115%, e o de passageiros de ônibus informado pelas empresas caiu 31%.
Melhoria da renda da população, sobretudo a partir de 2007, e condições favoráveis para a aviação são apontadas como os motivos para a mudança.
(http://www1.folha.uol.com.br/mercado)





Perguntas necessárias sobre estes dados apresentados:

- Porque a renda da população aumentou nos últimos oito anos?
- Porque a grande mídia nacional insiste em acusar o estado de má gestão dos aeroportos e não pelo crescimento de usuários?
- Porque mesmo com esse aumento de usuários o número de atrasos em vôos esta dentro de um limite tolerável?
- Porque os jornais que anunciavam em suas edições que o Brasil viveria um caos aéreo no final do ano passado não usaram o mesmo espaço para se retratarem por conta da normalidade das operações de vôo no Brasil?
- Porque o atual governo demora tanto para reestruturar os aeroportos?

segunda-feira, 21 de março de 2011

O Imperio Ataca


Estou triste. O Brasil não merecia que a visita do presidente norte americano fosse tão humilhante. Para que tanto aparato de segurança. Será que os arrogantes do norte pensam que o Brasil não tem condições de dar segurança ao presidente daquele decadente império? Pasmem, os trogloditas da CIA ousaram em querer revistar ministros brasileiros que foram convidados a ouvir o discurso deste infame. E tudo isso para que?

Continuam subsidiando seus produtos agrícolas, contrariando premissas estabelecidas na OMC. Continuam sendo os xerifes do mundo enfiando o dedo na cara de todos os regimes políticos que não compactuam com a sua ânsia de domínio. A questão não é derrubar regimes autoritários, mas sim tomar as riquezas naturais destas nações. Quantas armas de destruição em massa foram achadas no Iraque e no Afeganistão?
Todo império tem seu prazo de validade. Penso que o norte americano está com os seus dias contados. A minha indignação não é com o povo, porque este é tão idiota como quase todos os outros povos de nações colonizadoras. São mesquinhos, preconceituosos, ignorantes e violentos. A culpa reside no sistema que insiste e classificar seu povo como especial e diferenciado dos outros povos das colônias. Por comodidade isto é absorvido pela sociedade.
Dói em ver algumas pessoas no Brasil emocionando-se com a visita do Obama. Não precisamos disto. Somos a 7º economia do mundo e temos outros parceiros comerciais melhores e com mais potencial que os americanos.

sexta-feira, 18 de março de 2011

Governo de São Paulo reestrutura polícia e fecha delegacias



O governo de São Paulo deu início a um pacote de mudanças na estrutura da segurança pública no Estado que deve afetar praticamente todas as 645 cidades paulistas e a forma de trabalhar das duas polícias estaduais.

Segundo reportagem de Rogério Pagnan e Venceslau Borlina Filho publicada na edição desta sexta-feira da Folha, a "reengenharia" do governo prevê o fechamento de delegacias nas cidades com menos de 10 mil habitantes e a aglutinação de distritos nas cidades de maior porte, o que inclui a capital.

Nas cidades pequenas, 43% dos municípios paulistas, a PM vai registrar boletins de casos de menor gravidade --que dispensam ação imediata dos investigadores. Policiais civis que ficarão nas grandes cidades serão acionados quando houver crimes mais graves, como homicídios e flagrantes.

Com o fechamento de pelo menos 96 delegacias no interior, 279 cidades ficarão sem unidades da Polícia Civil. O governo quer completar as mudanças até o final do ano. "Há cidades que registram 80 ocorrências num ano", disse o delegado-geral, Marcos Carneiro Lima. "Isso não significa que elas deixarão de ser prestigiadas."

Espero que a bandidagem dos grandes centros não leiam esta notícia. Já imaginaram a irresponsabilidade do governo estadual em fechar delegacias de pequenas cidades. Isto só seria mais plausível se também fossem obrigados a fechar as agências bancárias destes pequenos municípios, além de todas as atividades econômicas.
Pura besteira o que o genial governador e seu delegado geral irão fazer. Imagino também como os traficantes destas cidades estão felizes. Será que o governador consegue avaliar o que são 80 ocorrências em um ano numa cidade de 1000 habitantes? Ele acha que é pouco?

quarta-feira, 16 de março de 2011

O CLUBE DO MAL


Alguns fantasmas insistem em rondar a minha mente. Vira e mexe eu me amarguro pensando no mal que alguns me fizeram. Ai um analista amigo meu, disse que desse jeito não vou ser feliz direito, então resolvi expor esses cadáveres em forma de personagens de um fictício clube. Todas as vezes que eu precisar exemplificar algo maléfico, usarei estes protagonistas. Quem sabe assim eu consiga paz.


Clube do Mal

Tereza, a encarnação do diabo.
Única mulher do clube, porém é a personificação de todos os desvios de caráter dos outros membros associados. Por trás de uma aparência meio bondosa, tipo vovozinha reside um verdadeiro monstro. Tudo que ela beija apodrece.

Sergio, o cagão
Figura mesquinha, cinza, fuxiqueira, mas basta bater o pé ela corre e se esconde atrás de qualquer pequeno e podre poder que ela encontrar. Deveria habitar bueiros ou tocas, porém vive entre os homens. Tudo que ele fala ele nega.

Marcelo, o covarde
Elemento muito perigoso, porque todo covarde é traiçoeiro. Possui o dom de enganar várias pessoas ao mesmo tempo, e quando elas menos esperam, ele age de forma vil e covarde. Tudo que ele mira morre.

Diogo, o imbecil
Membro emérito do clube. Só fala e faz besteiras. Tem opinião formada sobre tudo e todos, sempre preconceituosas e mentirosas. Ele poderia passar por um imbecil qualquer, porém não se iluda, ele possui o poder de destruir almas. Tudo que ele amaldiçoa com suas palavras padece.

Jair, o servo
Os outros membros do clube questionam a sua permanência como sócio. Só o aceitem, pois, apesar de não ser tão mau como os outros, serve como uma espécie de burocrata do clube, tipo presidente. Cargo este contido no estatuto do clube, mas não serve para nada. Ele é um bobo e só possui um lado mau. Ele compactua com todos os sócios. Tudo que ele compactua não presta

Luis, o corrupto
Destemido e maquiavélico. Não acredita na lei, então rouba corrompe e faz todos os tipos de falcatruas. Articulou a eleição de Jair, o servo para presidente do clube para facilitar o desvio de dinheiro do caixa do próprio clube. Tudo que ele tem ele roubou.

segunda-feira, 14 de março de 2011

Escondidinho de Mignon e Bacon

Faz tempo que eu não publico uma receita neste blog. Na verdade tenho negligenciado este espaço por pura falta de tempo. Estava e ainda estou envolvido em um novo projeto na Universidade em que trabalho assim, priorizei minhas atividades e deixei este blog para um segundo plano. Estou finalizando este projeto então a minha vida voltará ao normal.
Ontem à noite pensando em fazer um agrado para o meu filho, cozinhei um prato que ele gosta muito, um escondidinho Mesmo que na internet existam milhares de receitas penso que esta que foi descrever é muito simples e fácil de executar. A grande vantagem deste prato é a possibilidade de variação que você pode fazer para esconder. O que eu fiz tem a seguinte composição:

Escondidinho de Mignon e Bacon

Ingredientes: Para o creme de mandioca

Meio quilo de mandioca
Duas colhes de sopa de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer: o creme de mandioca

Cozinhe na panela de pressão a mandioca com sal até ficar bem mole.
Escorra a água, coloque a mandioca em um bowl, acrescente a manteiga e o queijo ralado. Amasse com um garfo e bata manualmente até virar um creme. Corrija o sal.

Ingredientes: Para o Mignon com Bacon

300 g de file mignon cortados em pequenos pedaços
100 g de bacon em cubos
Uma cebola cortada em pequenos pedaços
Um dente de alho picadinho
Sal, pimenta do reino e azeite. (o quanto baste)                 

Modo de fazer: o Mignon com Bacon

Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente o alho, deixando dourar. Acrescente a cebola refogando-a até ela ficar macia. Acrescente o bacon fritando-o e por fim acrescente o file mingon. Mexer até a carne ficar cozida e macia.

Montagem do prato.

Em um refratário coloque a metade do creme de mandioca.
Sobre o creme coloque o file mignon com bacon
Cubra com o resto do creme.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

Uma variação vegetariana deste prato pode ser feita se substituirmos o refogado de mignon com bacon por tomate, cebola e palmito. Simples e rápido de se fazer, muito rápido de se comer.

quinta-feira, 10 de março de 2011

Universidades

Dentre várias notícias publicadas no site da Folha, uma em especial chamou-se a atenção.
Um em quatro aprovados desiste da USP
Dos 10.652 nomes que constavam na primeira chamada da FUVEST (vestibular da USP) neste ano, 2.562 não se apresentaram para a matrícula, informa a reportagem de Laura Capriglione e Fábio Takahashi publicada na edição desta quinta-feira da Folha.
O resultado dessa espécie de evasão instantânea é que nunca foi tão gorda a lista da segunda chamada. Em 2005, de 9.567 aprovados na FUVEST, 1.243 desistiram da USP na primeira chamada --dava 13% do total.
Cursinhos, reitoria da USP e MEC atribuem o fenômeno à multiplicação de vagas nas universidades federais, ao SISU (Sistema de Seleção Unificada) --pelo qual um estudante pode disputar vagas em várias universidades públicas pelo Enem--, ao PROUNI e ao Fies (financiamento estudantil do governo federal). (www.folha.com.br/saber)
Eu pensei que não veria isto. Nem por sonho poderia eu acreditar que para preencher as vagas destinadas na USP necessitaríamos a publicação de cinco ou seis listas de aprovados.  Penso que o principal motivo disso é a proliferação de cursos superiores no Brasil desde o advento da eleição do Lula em 2002.
Tenho certeza que os críticos de plantão, que buscam suas verdades na revista Veja e no jornal o Estado de São Paulo (Estadão) devem estar torcendo seus narizes situados logo abaixo dos olhos azuis e cabelos louro. Como que a classe trabalhadora pode estudar em faculdades. Onde eles pensam que vão chegar? É claro que respeito demais a USP, UNICAMP, UNESP e as Federais, porém desde que o MEC começou a cobrar qualidade das faculdades, centros universitários e Universidades particulares, o Brasil passou a ocupar uma posição mais privilegiada no cenário educacional em âmbito mundial.

quinta-feira, 3 de março de 2011

Mentes Insanas 3


Quero dizer que se eu estivesse julgando crimes de guerra, condenaria e sentenciaria com as penas mais duras ditadores como Adolf Hitler, Saddan Hussein, Kadafi e tantos outros desta estirpe, porém não ficaria restrito só a eles.
É notório o mal que eles fizeram ao mundo, quando cometeram os mais bárbaros crimes de guerra contra a humanidade. Para sempre ficará na história o holocausto, os massacres de etnias, as torturas e os assassinatos em massa cometidos por esta horda de desumanos. O mundo ressentiu-se e condenou a todos. Mas e os outros?
Quando os israelenses invadem o Líbano e cometem crimes horrorosos contra civis, quando os Estados Unidos promovem uma guerra sanguinária contra o povo Iraquiano e Afegão, quando a Inglaterra com seu exercito de mercenários trucidaram meninos argentinos armados com espingardinhas na guerra das Malvinas, quando a Europa que em tempos passados dominavam o mundo  saqueando, estuprando e dizimando  povos indígenas das Américas do Sul e Central, da África e Ásia. Quando isso acontecia e acontece, não ouvimos nenhum tribunal de Haia questionando estes massacres. Será que a justiça só se aplica a um lado. Será que os povos loiros e de olhos azuis, excetuando-se os alemães tem mais privilégios que  negros, árabes ou latinos?
A Europa apoiou por muitos anos o regime do Kadafi, porque agora não apóia mais?
Os Estados Unidos financiaram animais como Bin Laden e Saddan Hussein, porque então eles se tornaram inimigos públicos nº 1 dos americanos.
Será que os americanos e os europeus tornaram-se humanos, ou é só pelo dinheiro mesmo?

terça-feira, 1 de março de 2011

Mentes Insanas 2


Bem que eu tentei ler com a mente aberta a revista Veja e o jornal o Estado de São Paulo, mas não consegui. Estes dois meios de comunicação conseguem ser os mais reacionários da imprensa brasileira. Olha que eles concorrem com a Globo, a Folha e um tanto de outra publicações que insistem em denominar a democracia como bandeira, mas que no fundo defendem um pseudo modelo democrático que só privilegie as classes dominantes. Vamos por partes para justificar meu julgamento:

1-     Os editoriais
Repletos de opiniões próprias como devem ser, mas sempre defendendo somente um lado da realidade. Para se ter uma idéia do que eu estou falando, o Estado de São Paulo declarou em seu editorial a opção de defesa do candidato a presidente, o Sr. José Serra. Penso que a partir disso, qualquer notícia positiva do seu candidato, ou negativa do seu adversário é totalmente questionável.

2-     Os Articuladores
Totalmente afinados com os editoriais. Mais ou menos assim: o que o patrão (coronel) manda eles obedecem. Na verdade a profissão de jornalista é algo meio estranha. Não precisa de formação nem em nível de 2º técnico nem em nível superior para exerce-la. Qualquer um que compactue com a linha editorial do jornal está apto para assumir a importante e nobre função de jornalista. E pensar que tantos lutaram e morreram pela liberdade de imprensa, e vê-la entregue a esse bando.

3-     O painel de Leitores
É claro que leitores influenciados pelas linhas escritas dos jornais e revistas representantes da grande imprensa nacional, reproduzam as idéias e opiniões publicadas.
A sorte é que eles são poucos, o perigo é que eles possuem o poder.